Anschließend bedarf es langer Garzeit in heißer Holzkohle oder im Smoker, bevor es fertig ist. Einige Köche schließen die Garzeit mit dem Einsatz von Hitze ab, um den Geschmack zu unterstreichen. Am Ende muss man das Fleisch nur noch zerkleinern und mit einer Barbecue-Sauce servieren, um ein leckeres Pulled-Pork-Gericht herzustellen.
